Kürbisbrot

Dieses Rezept habe ich allerdings mit Zucchini auf Instagram entdeckt. Es ist so simpel, dass ich es mit unserem Kürbisüberschuss versucht habe. Und was soll ich sagen-, mein Techniker schwärmt in höchsten Tönen und das treibt mich zu immer neuen und besseren Varianten mit allerlei andrem Gemüse an. Die Zubereitung erfolgt nach Gefühl (Gemüse, Mehl, Trockenhefe, etwas lauwarmes Wasser, Salz, Brotgewürz, etwas Knoblauch wer es mag) nimmt inklusive Kürbis raspeln 5 Minuten in Anspruch. Den Teig anschließend 40 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen und anschließend ebenso lang backen-et voilà …

Tipp: Der Teig wird fluffiger, wenn man die Hefe vor der Einarbeitung in etwas lauwarmen Wasser auflöst und wartet bis sich Bläschen bilden.

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