Frage: Nachdem wir den grünlichen Schwamm vom Steinpilz entfernt hatten, verfärbte sich der Hut an der Unterseite grünlich. Kann man ihn trotzdem verwenden?

9 Comments on “Frage: Nachdem wir den grünlichen Schwamm vom Steinpilz entfernt hatten, verfärbte sich der Hut an der Unterseite grünlich. Kann man ihn trotzdem verwenden?”

1. Das sieht nach einer Marone aus, die man daran erkennt, dass sich der Schwamm grün-bläulich färbt – auch wenn Ferndiagnosen bei Pilzen nicht so toll sind.
   Liebe Grüße
   Nanni

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   • Danke. Schon getrocknet. Riecht wie ein Steinpilz. Wenn wir die erste Tranche überlebt haben, melde ich mich wieder😵‍💫😅

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2. Es könnte ein Maronenpilz sein, und der verfärbt sich grün-blau, das ist dann in Ordnung.

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   • Danke Hania. Hab ihn schon verarbeitet und getrocknet. Riecht wie alle Steinpilze zuvor.😊

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3. Meine Mama hat immer gesagt, dass sich Pilze nicht grün verfärben dürfen. Sie sind dann giftig oder aus irgend einem anderen Grund ungenießbar

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   • Danke Dirk🙂

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   • Nicht Dirk, sondern Dir natürlich 🙄

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4. Warum entfernt ihr den Schwamm? Der ist doch das leckerste…
   Ja, Pilze verfärben gern. Einfach die Zwiebeln karamelisieren lassen, dann fällt es nicht auf.

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   • Ich werde es riskieren und ihn trocknen.🙂

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